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乳制品生产车间应按生产区域的卫生要求，划分为一般作业区、准清洁作业区和清洁作业区。车间设备应按功能分区，车间布置应包括生产区、辅助生产区及人员净化设施。对液体加工车间，需特别注意冲洗导致的污渍残留于安装铝型材内，夏天产生霉臭，需做特别处理。 人员洗手龙头须非手动式（感应、脚踏或手衬式），生产车间进口必要时需设工作靴消毒池。
乳制品厂检测项目：温度、相对湿度、噪声、压差、照度、换气次数、洁净度。
检测依据：
GB 50998-2014《乳制品厂设计规范》
GB 50073-2013《洁净厂房设计规范》
方源检测专业从事与洁净手术室、消毒供应中心、静脉用药调配中心、公共场所、医院消毒卫生、生物安全实验室等多项检测项目。
